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公益財団法人 日本文化興隆財団

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書籍

宮中 季節のお料理

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内容

宮内庁の全面協力と監修による
宮中のお料理に関する初めての出版物


宮内庁大膳課が受け継いできた宮中に伝わる四季折々のお料理、宮中晩餐や園遊会等の宮中行事のお料理などを網羅。
天皇・皇后両陛下のご成婚60年を記念し、御代替わりを前に本邦初公開!

【内容紹介】
宮中に伝わる四季折々のお料理や
各種宮中行事に供されるお料理を
写真と解説により紹介

平成の天皇・皇后両陛下(上皇・上皇后両陛下)のご成婚60年を記念し、宮中に伝わる四季折々のお料理や宮中行事のお料理を、宮内庁の監修により初めて公開。
両陛下の日々のお食事を用意する宮内庁の大膳課(だいぜんか)による、新年や節句、両陛下のお誕生日などの年中行事や、御代替わりや皇族のご結婚などの特別な行事のお料理、園遊会、宮中晩餐、両陛下が国内外を訪問された記念日に召し上がるお料理などを網羅し、写真と解説で一挙に紹介します。
王朝時代を彷彿させる古式ゆかしい儀式料理や、両陛下がお住まいの御所でお祝いされる季節感あふれる美しい節句料理など、貴重な写真が満載。行事に合わせた由緒ある御所の座敷飾りやしつらいの写真も初公開。
行事に関連した両陛下のお写真や、料理にまつわるコラムも随所に掲載しています。また、元大膳課主厨長の高橋恒雄さんのインタビューも収録。大膳課の仕事ぶりや、お料理に対する両陛下のご姿勢やお気持ちが伝わってくる内容です。
宮中のお料理と皇室の伝統や行事を身近に感じ、お忙しい日々のなかでも季節の移ろいと古来の慣わしを大切にされている両陛下のお心に触れられる貴重な本です。

<季節のお料理>
晴御膳/新年 御祝御膳/入夜御盃/若菜の節句 七草粥/桃の節句 節句料理/御養蚕始の儀 繭団子/端午の節句 節句料理/七夕の節句 節句料理/盂蘭盆 蓮の飯/重陽の節句 節句料理/十五夜 月見料理/皇后陛下誕生日 御祝御膳/新嘗祭 加薬うどん/天皇陛下誕生日 御祝御膳 他

<特別なお料理>
饗宴の儀/大饗の儀/朝見の儀/宮中晩餐/園遊会/記念料理

サイズ・容量 B5判横 160頁
発売日 平成31年4月30日
販売元・製造元 宮内庁 (監修) 扶桑社発行
販売価格 3,300
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